كسكسي سفة

المقادير
1كيلو كسكسي
3حبات جزر
3حبات بطاطا
3حبات كوسة
3حبات بصل
4فلفل
4سنات ثوم
2حبات طماطم
3ملاعق كبيرة طماطم معلبة
رشة كسبرة يابسة
ملح
زيت نباتي+زيت زيتون
كيفية التحضير
نضع الكسكسي في وعاء كبير نضيف له القليل من الزيت مقدار 3 ملاعق كبيرة ونرشه بالقليل من الماء ونتركه يتشرب
نضع قدر فيه ماء على النار وعند الغليان نضع الكسكاس على القدر ونضيف له الكسكسي ونتركه حتى يفور
في المقابل نكون قد قطعناجميع الخضر المذكورة سلفا الى مكعبات صغيرة
بعد حوالي ربع ساعة ننزع الكسكسي من على الكسكاس ونضعه في الوعاء الكبير نضيف له الملح وحوالي كاس ماء مع القليل من الزيت ونتركه حتى يتشرب مرة ثانية نضيف له 3ملاعق طماطم معلبة مع رشة من الكسبرة اليابسة
نضع الجزر+الكوسة+البطاطا على الكسكاس ونملحها ونتركها تفور مدة 10د
ثم نضيف لها القليل من الكسكسي ثم البصل المملح سابقا وعندما يفور نضيف له القليل من الكسكسي مع الطماطم والفلفل و الثوم ونضيف بقية الكسكسي دفعة واحدة ونتركه حتى ينضج مدة نصف ساعة تقريبا
وفي الاخيرننزع الكسكسي من على النار ونضعه في الوعاء الكبير ونضيف له زيت الزيتون
وبالهناء والشفاء